Tartare de boeuf Grta, burratina, artichauts, truffe d'été
28,00 CHF
Carpaccio de poulpe, mayonnaise de céleri, p.d.t. vapeur
32,00 CHF
Paste & risotti
Penne fraîches all'arrabbiata
22,00 CHF
Risotto à la courgette et au basilic, caviar d'aubergines
25,00 CHF
La véritable Carbonara - Mezze maniche, guanciale, pecorino
26,00 CHF
Pesce & carne
Vitello tonnato
36,00 CHF
Cheeseburger, pain aux tomates séchées, frites de patates douces
32,00 CHF
Onglet de bœuf, légumes sautés, sauce échalotte, frites country
34,00 CHF
Carpaccio de poulpe, mayonnaise de céleri, p.d.t. vapeur
32,00 CHF
Tartare de boeuf Grta, burratina, artichauts, truffe d'été
38,00 CHF
Contorni
Frites de pommes de terre
5,00 CHF
Frites de patates douces
6,00 CHF
Légumes sautés
5,00 CHF
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
6,00 CHF
Les pizze à l'eau de mer
La bella margherita
Tomates San Marzano, mozzarella Fior di Latte fraîche, réduction de basilic frais, origan sauvage calabrais
16,00 CHF
Il fuoco in bocca
Tomates San Marzano, mozzarella Fior di Latte fraîche, salami Spianata piccante calabrese, émulsion de piment frais et effiloché de Peperoncini déshydratés, origan sauvage calabrais
20,00 CHF
La cotto e funghi
Tomates San Marzano, mozzarella Fior di Latte fraîche, jambon rôti aux herbes, poêlée de champignons aux herbes, origan sauvage calabrais
22,00 CHF
La 5 formaggi
Mozzarella Fior di Latte fraîche, emmental Original Suisse A.O.P., gorgonzola San Giorgio D.O.P de Crémone, ricotta, parmigiano reggiano 18 mois d'affinage D.O.P, confiture d'oignons rouges
24,00 CHF
La parmigiana
Tomates San Marzano, mozzarella de Bufala Campana D.O.P., aubergines finement frites, chips de parmesan, réduction de basilic frais, origan sauvage calabrais, petites tomates confites
25,00 CHF
La burrata classica
Tomates San Marzano, lit de roquette, jambon cru San Daniele 12 mois d'affinage, Stracciatella di Burrata des Pouilles, basilic frais, petites tomates confites
26,00 CHF
La burrata tartufo
Mozzarella Fior di Latte fraîche, lit de roquette, jambon cru de San Daniele 12 mois d'affinage, Stracciatella di Burrata des Pouilles, tapenade à la truffe d'été Tuber Aestivum
34,00 CHF
Dolci
Tiramisu
6,50 CHF
Crémeux aux abricots, crème au mascarpone, biscuit au cacao
